手冲基准
1:15 · 92°C · 2:30
意式基准
1:2 · 25–30s · 9 bar
茶冲基准
1:20 · 90–95°C · 多段浸泡
起源与基础
从起源、化学到风味感知：建立一套可复用的理解框架。
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产地与风味地图
用地图读懂产区：风土、处理法与风味之间的对应关系。
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选购与装备
从豆/茶叶到器具与水：把预算花在提升体验的关键处。
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咖啡冲煮
手冲、意式与其他萃取：用参数说话，也让手感有依据。
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茶冲泡
绿白、乌红与普洱黑茶：以茶类为轴，掌握冲泡的变量。
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品鉴与评价
风味轮、杯测与茶评：把主观感受变成可交流的语言。
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配方与创作
经典饮品与创意特调：从稳定复刻到建立自己的风格。
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文化与经营
文化脉络、空间与经营：把“好喝”延伸为可持续的体验。
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健康与科学
咖啡与茶的健康科学：咖啡因、睡眠与特殊人群的边界。
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