起源与基础起源与基础从起源、化学到风味感知：建立一套可复用的理解框架。从起源、化学到风味感知：建立一套可复用的理解框架。 章节 咖啡起源与发展史 茶的起源与六大茶类 咖啡与茶的化学原理 风味感知与品鉴基础 咖啡茶饮完全指南一份兼顾科学、风味与美学的咖啡 & 茶饮系统手册。咖啡起源与发展史咖啡的发现可追溯至公元9世纪的埃塞俄比亚高原。传说中，一位名叫卡尔迪（Kaldi）的牧羊人注意到他的山羊在食用某种红色浆果后异常兴奋，彻夜不眠。他将这一发现告知当地修道院的僧侣，僧侣们尝试用这些浆果制作饮品，发现能帮助他们在漫长的夜间祈祷中保持清醒。