品鉴与评价品鉴与评价风味轮、杯测与茶评：把主观感受变成可交流的语言。风味轮、杯测与茶评：把主观感受变成可交流的语言。 章节 咖啡风味轮详解 咖啡杯测与评分 茶叶品鉴方法论 斗茶与茶评技术 产区特征识别 年份与仓储影响 普洱与黑茶冲泡普洱茶是后发酵茶，具有独特的陈化价值： - 原料：云南大叶种晒青毛茶 - 工艺：自然后发酵（生茶）或人工渥堆发酵（熟茶） - 特点：越陈越香，可长期保存咖啡风味轮详解精品咖啡协会（SCA）的咖啡风味轮是咖啡行业最权威的风味描述工具：